一、什么是合理膳食？
膳食金字塔最底下的、是吃得最多的。详细说就是，摄入最多的应该是五谷类食物，其次是蔬菜水果，再是奶类及豆制品，再是鱼肉蛋禽，，至于油脂类的东东、就要少吃啦。。
二、食物金字塔是怎样的?
美国农业部（USDA）在1992年正式发布《食物金字塔指南》，目的是指导美国公民正确地选择饮食，以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。指南中的建议很快家喻户晓：人们应该尽量减少脂肪和油的摄入量；每天应吃6-11份含有丰富碳水化合物的食物，如面包、谷类、大米、意大利面食等；饮食金字塔还建议多吃蔬菜（包括土豆，土豆也是一种含有丰富碳水化合物的食物）、水果和乳制品；每天至少吃2份肉类和豆类食物，如家禽、鱼类、坚果、豆科植物、鸡蛋与红肉类（牛肉、羊肉、猪肉等）混合做成的食品。
美国农业部的食物金字塔在过去的十几年里，一直是营养学的象征，但直到近期才对那些坚持该饮食指南的人的健康情况进行了评估。该指南确实对人体健康有某些好处，特别是它提倡多吃水果和蔬菜；降低脂肪总摄取量以减少对有害饱和脂肪和转不饱和脂肪酸的摄取量。然而，该指南可能减少了有益于健康的不饱和脂肪的摄入量，而增加了精制淀粉的摄入量，因此，该指南的益处可能被这些负面影响抵消了。
我们在现有知识的基础上，提出了另一种食物金字塔指南。我们提出的这一新金字塔强调通过日常锻炼和避免过量摄入产生热量的食物来保持体重。新金字塔建议人们的食物应主要包括：有益于健康的脂肪（液体植物油，如橄榄油、加拿大菜籽油、豆油、谷物油、葵花籽油和花生油）和碳水化合物（全谷物食品，如全麦粉、燕麦片和糙米）。如果摄取的脂肪和碳水化合物都有益于健康，那么就不必太担心这两种物质所产生的总热量；同时还应多吃水果和蔬菜。新金字塔鼓励人们摄取适当数量的、有益于健康的蛋白质（坚果、豆类、鱼类、家禽和鸡蛋），但奶制品的摄入量应限制在每天1-2份。新饮食指南建议少吃红肉类、黄油、精制谷物（包括白面包、白大米和意大利白面食）、土豆和糖类。
新饮食指南没有将转不饱和脂肪酸包括在内，因为这种物质对人体健康有不利影响。新饮食指南建议大多数人可摄取多维片，还建议人们适量饮酒（受到健康原因或药物禁忌的除外）。后一项建议还指出，不饮酒肯定比过量饮酒好，但越来越多的研究结果表明，适量饮酒（包括葡萄酒、啤酒或烈酒）对心血管系统是有益的。
是否可以认为这一新金字塔要比美国农业部提出的金字塔更有益于人体健康？我们提出了一种新的健康饮食指标，用以评估人们是如何严格按照我们的建议选择食物的。将这种指标用于流行病学研究后，我们发现：那些按照新金字塔饮食的人，其患主要慢性病的比率比其他人低，主要是由于患心血管疾病的比率大幅度下降了，其中女性下降了30%，男性下降了40%。不过，按新金字塔选择饮食并没有降低癌症的发病率。保持体重和锻炼（而不是选择特定的食物）将有助于减少患上很多种癌症的危险性。
它其实是关于食物链的一个形象的比喻！
按照林德曼10％定律，任何一个营养级的生物所吸收的能量最多是上一营养级的10％，所以在一条食物链中，假设第一营养级的能量为100％，那么第二营养级的能量就是10%,第三营养级就是0.1%，以此类推，所以它就像一个▲一样，处在最下面的表示第一营养级的生物，也就是我们所说的绿色植物，处在最上面的就是这条食物链中处在最高营养级的生物，比如说老鹰之类的大型肉食动物.
三、怎么吃更科学
早上吃的 好 中午吃的 饱 晚上吃的 少 荤素搭配，果蔬搭配，不挑不弃！~
四、典型的东方膳食金字塔是如何构成的?为什么在高消耗,低消耗的人群中肉蛋奶类供给量不变?
中国居民平衡膳食宝塔推荐的食物适用范围是健康成年人，该图建议一般人一天内食用的食物种类和数量，如果是轻体力劳动的往数量较少的一端靠，中体力劳动的可以取中间值，重体力劳动的可以往多的一边取。这是个大概值，详细的是可以根据个人的年龄、体力劳动情况和身体生理状况详细计算的。不会算的人就根据宝塔所示取其类别跟大概数量。
五、食物金字塔是什么?
进食需要多样化、均衡和适量。每天各类食物的进食量可以通过食物金字塔来表示，食物在金字塔中所占的面积越大表示进食量越多。均衡膳食需要在平时养成习惯并坚持不懈，才能对健康产生重大的促进作用。
中国营养学会指出，食物金字塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成年人，应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况做适当调整。
塔尖是富含脂肪和甜糖类的食品，糖尿病患者要少食用。
第二食物层是豆类、肉、蛋和奶制品，富含蛋白质，可以适当地多吃些这类食物，但要提醒自己这不是主要菜单。
在食物金字塔近底层的蔬菜和水果以及最底层的麦类、谷类和面包，是糖尿病患者应摄取的主要食物。这些食物富含营养成分，能提供易被肌体利用的能量、纤维素、维生素和矿物质，而且比食物金字塔顶部的食物类所蕴含的热量低。
|
