一、冬至养生秘诀
冬季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适
有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。
现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩，心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。所以，对于肝类、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。
民间流传，几颗杏桃三把火，日食梨不为多的谚语，说明多食梨有益无害。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒，消化不良及产后高热烦渴等病症有一定的疗效。故有天生复脉汤之称。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。
但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴，和脾止泻；桔子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。
冬天养生宜多吃温性的食物，少吃寒凉的，这些温性食物有：
1. 桂圆肉：大补阴血，补血美容，最适合血小板少和贫血的人
2. 红枣：补气血，益脾胃，美容，最适合血小板少和贫血的人
3. 莲子：补脾胃
4. 核桃：温补肺肾，强筋健骨
5. 山楂果：健脾开胃，消食，活血，腹胀不消化时最宜吃
6. 乌梅：健脾开胃，助消化
7. 羊肉：补中益气，温补脾胃肝肾，补血，最适合虚弱消瘦的亚健康人群
8. 狗肉：助元气，补肾壮阳
9. 牛肉：温补脾胃
10. 墨鱼：补血通气活血，可以治胃炎，胃溃疡，胃酸过多，月经不调等
11. 虾：通阳，助阳，壮阳
12. 香菇/冬茹：抗癌食品，对癌细胞有杀伤作用
13. 天然的香料多是温热的，烧菜时放入一些可以理气，除湿，化痰，开胃消食，如花椒，丁香，陈皮，草果，八角，砂姜，桂皮（怕冷的人最宜吃），甘草，干姜等。
14. 黑木耳：抗癌食品，能清除体内毒素和垃圾，清洁肠道，还具有通便功效
二、冬至养生文化
冬至是冬季的一个重要的节气，也是一年中最冷的时候。人们除了要格外注意防寒保暖外，还要适时地加强冬季进补，可以扶正固本，培育元气，增强体质，抵御寒邪。使冬季闭藏之中蕴含着活泼生机，有助阳气的升发。
进入冬至后再养生的角度来看，大家吃哪些食物比较好呢？
一、羊肉味甘，性温，入脾、肾二经。有补虚祛寒，温补气血的功能。羊肉的特点是既能益肾气、补肾精，又能健脾开胃，对先、后天精气均有很好的补养功效，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。对肾虚腰疼，形体消瘦，乏力怕冷，病后虚寒，产妇气血虚损，出血腹痛，产后缺乳及男性性功能减退等病症，都有较好的补养食疗作用。早在东汉末年，医圣张仲景就用羊肉入药，创立了著名的方剂当归生姜羊肉汤，用于治疗脾胃虚寒，气血不足所致的虚性腹痛。
二、大白菜味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。天津老百姓以前有一句口头语说“百菜之中白菜美”，说明大家对大白菜的喜爱。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠排毒的作用，又能刺激肠胃蠕动帮助消化，对预防肠癌有良好作用。多吃白菜还可以起到很好的护肤和养颜效果。另外白菜中有一些微量元素能帮助分解同乳腺癌相关联的雌激素。中国和日本的妇女乳腺癌发病率比西方妇女低很多，就和她们常吃大白菜有关。
三、洋葱味甘、辛，性温，入肝、脾、胃、肺经。具有理气健脾，开胃进食，发散风寒，温中通阳的功效。对外感风寒、鼻塞无汗、食积纳呆、宿食不消、高血压、高脂血等病症有一定的食疗功效。
三、冬至养生有什么方法？
立冬一过，天气变得越来越寒冷了。在寒冷的天气中，该如何调整我们的饮食呢？中医养生学告诉我们，应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发。这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。 根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点： 多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。 怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。 海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。 芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。 吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。 此外，冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物，因为此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损。▲ 编者的话：天气渐冷，很多老人和体质虚弱的人在身体上会有点不适应。营养学家告诉我们，冬季饮食的要点在于提高御寒和抗病能力。那么，吃什么才能达到这一目的呢？本版从4个方面向大家介绍。 《环球时报 生命周刊》 (2004年11月23日 第十六版) 冬天吃什么好 2004年09月13日 『体育健身网』 浏览选项： 颜色 默认 灰度 橄榄色 绿色 蓝色 褐色 红色 阅读次数：556 冬季，人要适应这个环境，可进行一些温补食品来补充热能，提高机体的御寒能力。 现介绍以下几种食品可供选用： 牛肉：其性味甘平，有补胃脾、益气血、补肾壮阳、强筋骨之功效，对脾胃虚弱、便溏泄泻者尤为适宜，体弱畏寒者冬令食之效果尤佳。 羊肉：属高蛋白、低胆固醇食物，其甘、温、热量较高，冬季常食益气补虚、开胃健力、利肺助气、祛痰止喘、利肾强阳，尤其适宜肺结核、贫血、产后气血两虚及虚寒症患者食用。祖国医学有“人参补气，羊肉补形”之说。 兔肉：其性味甘、凉，能补中益气，凉血解毒。属高蛋白、低脂肪食物，且胆固醇含量低于所有肉类。适宜心脏病、高血压等病人食用，也是中年人冬季的理想食品。 生姜：性温味辛，具有解表散寒、祛寒健胃、温经活血等功效。现代医学证明，生姜含有姜辣素、姜烯酮等多种挥发性物质，对心脏和血管有刺激作用，能引起血管扩张和中枢神经兴奋，使全身有温热感觉。生姜也含多种营养成分，素有“朝食三片姜，如喝人参汤”之谚语。 板栗：栗子含糖量高，还有不少脂肪酶，有御寒功能。用板栗15枚，剥壳和糯米煮粥食用，适于肾寒肾虚、腰膝无力者，可增加机体所需热量，增加御寒作用。 萝卜：民间有“冬月萝卜小人参”的说法，可萝卜营养也很丰富。尤其是冬季雨水少、气候干燥，人们会感到咽鼻燥、皮肤干涩、干咳少痰，可选萝卜削皮生吃，能润燥、镇咳。故有“萝卜赛雪梨”之美誉。 虾米、虾皮：其性湿味甘，有补肾壮阳之功效，适宜于冬季肾阳虚弱所致的畏寒体乏者食用。 桔子：性温味甘，含有多种营养成分，特别是维生素C和D含量最为丰富
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