一、中医食疗书籍推荐哪些是比较好的，容易理解的
这方面的书有正规中医写的吗?一本也没有，正规的中医是反对这些打着食疗和养生旗号的书的。因为食疗是个谎言，食物可以预防是真的，但不可能“疗”，除了轻微的感冒喝一碗葱汤或者姜汤就能好之类的。慢性病可以防，但这些常识大家都知道，绝对不是吃点什么食物就能预防的，像多喝水少吃盐防高血压，少吃甜食放糖尿病，少吃油腻防高脂血，这些都是常识;至于慢性病的“治”，不是自己看书就能解决的。
我强烈反对打着中医旗号进行养生、保健、食疗的做法，这样毁了中医，坑骗了大众。现在已经有很多的名中医联盟抵制这些了。
想给父母看，到正规的专业医学书店买一些科普读物，不要到一般的书店，因为这些坑人的书在专业的医学书店没有销路。最好买西医的科普读物，中医的骗子多，不容易鉴别，还有中医是因人而异的，不是所有人都适合一种方法。
曲黎敏火了好几年，她是我的老师，但却不是大夫，不会看病，她的书说得玄乎了点，但有的还是可取的。
二、葛根粉有哪些功效和保健作用
俗话说：北人参南葛根。
葛根药食两用，是很好的保健品，葛根粉不能代替药品使用。葛根粉的作用及其保健价值：清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“晒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老人及幼尤宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。葛根淀粉曾是贡品，有食用、药用、特殊工业用三方面的用途，葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用，其临床应用显示出速效和高效的难得特色。葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今环境污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的情况下，人们崇尚纯天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黄酮类物质，被有关中医专家们赞誉为《美容维生素增效剂》，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。
从野生葛根中可提取淀粉制成营养食品。目前正是挖掘野生葛根的最佳时机，葛根粉的加工方法如下：
清洗块根：选取表面光滑、无霉烂、无破损的葛根用水洗去泥土、沙子等杂质，无需除去表皮。
粉碎磨浆：将洗净的葛根块送入碎解机中碎解。碎解时必须加水，葛根和水的比例以1:3为宜。碎解机的筛网孔径选取2毫米规格即可。
浆渣分离：选一个干净的池子，用宽幅塑料布铺垫，再将90－100目的钢丝筛置于池内。在筛内铺上纱布，把浆末盛于纱布上，注入清水，充分搅动，使淀粉随水漏入池内，反复加水，直至淀粉与粉渣分离干净。有条件的也可用离心机分离，离心机转速为每分钟1000转，离心10分钟即得湿淀粉。
沉淀：将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水，取出淀粉块。
干燥：淀粉块晒干后即可包装。由于在晒干过程中，淀粉会发生一定程度的氧化分解，故提倡烘干淀粉。烘干温度为60℃左右为宜。
三、淮南王刘安的著作
《淮南子》又被称为《淮南鸿烈》或《鸿烈》，是刘安在做淮南王时，招致宾客方士数千人撰写而成的。此书虽为多人合作完成，但为人好书、善为文辞的刘安，则被公认为是名副其实的主编，《淮南子》中必定有他亲自撰写的文章，这本书也大体上反映出了他本人的思想。 《淮南子》原为鸿篇巨制，共有内书21篇、外书33篇和中书8卷，全书以道家思想为主轴，内容包罗万象，涉及到政治学、哲学、伦理学、史学、文学、经济学、物理、化学、天文、地理、农业水利、医学养生等多个领域，是汉代道家学说最重要的一部代表作。不过令人遗憾的是，流传至今的《淮南子》仅仅只剩下内书21篇了。 《淮南子》吸取了《老子》、《庄子》，特别是《黄老帛书》的思想资料，成为集黄老学说之大成的理论著作，它不仅对道、天人、形神等问题提出了独特见解，同时又在继承春秋时的气说与战国中期稷下黄老之学的精气说的基础上，提出了元气论的概念和系统的宇宙生成论。作为西汉时期一部影响巨大的社会百科全书，《淮南子》所蕴含的史学研究价值和丰富的精神智慧，仍有待我们后人去进一步挖掘。 淮南王刘安的发明创造：淮南王刘安，道家子弟，想服仙丹成仙，炼制丹药炼出了豆腐，于是这味美滋补的豆腐发明了。
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