一、梨的功效与作用是什么？梨的营养价值是什么
梨的功效与作用
梨的营养成份
生津、润燥、清热、化痰
；清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴
如何挑选梨
看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨。
看果形：品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，或畸形，无果柄，果实大小不均，或个头偏小，这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。
看果脐：挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道比较好，而脐浅又不圆的，味道次之。
梨的制作技巧
1、梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
2、本品可制膏食用。“雪梨膏”即以白梨500g，去皮心，加百合250g，白糖250g，拌匀，隔水炖至膏状而成。“秋梨膏”即以本品为主要原料，加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。常服对慢性呼吸道疾病有显著疗效。常觉口干舌燥者亦宜。
梨的保存方法
3-14天，贮藏梨的适宜温度为-1-2℃，贮藏温度过低会使梨发生冻伤。在冰箱中保存梨，温度应不低于0℃，不高于5℃为宜。
冬天可以将梨用报纸包好放在阳台上保存，气温高时，可放入冰箱冷藏室保存，一般可保存两周左右。
梨的食用禁忌
经期人群应忌食或少食；梨不宜于开水同食，一冷一热会刺激肠道，引起腹泻
二、梨子的营养价值有哪些
梨子是我们常吃的水果，梨子的营养价值根据不同的种类区分，大部分的梨都含有大量的蛋白质、脂肪、钙和磷、铁等，常吃梨子能平喘降压，还能清热解毒，高血压患者多吃梨能降低血压，保护心脏，可见梨子的营养价值极高，下面具体介绍一下。 要了解梨子的营养价值，就要分别从梨果、梨果皮、梨籽这三方面了解，梨果大家经常吃，具有清热、润肺、生津化痰等保健功效，适用于热病伤津、消渴症等疾病，梨果皮能清心、润肺和降火补阴，肝火旺的人可以多吃。点击了解更多精彩内容梨子的营养价值 梨籽更不要用说，能预防妇女骨质疏松，常吃能增强人的记忆力，还能提高心智敏锐度，但是梨子并不是所有的人都适合吃，中医说咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合，可见梨子的营养价值对人身体健康的作用。 梨子的营养价值就介绍这些，希望能给喜欢吃梨子的人带来帮助，如果你平时肝火旺或者经常咳嗽，可以多吃一些梨子，或者搭配梨子做一些美食，也能吸收到梨子的营养。 相关阅读：中老年人应多吃梨
三、吃梨的好处有那些
梨是冬季水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。除此以外，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。但是，因为梨性寒冷，脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。
■适合的量：一天吃1个梨是营养最易被吸收的。
■适合时段：饭后2-3个小时是最适合的。
■吃法：可以洗净直接吃，或者用冰糖和梨切成块煮冰糖梨水可以润肺止渴，还可以榨梨汁喝。
梨是百果之宗,是指它栽培历史悠久,产量高,品质上乘,营养丰富,药用价值高.梨含糖量达8-20%,主要是葡萄糖和蔗糖,还含蛋白质,有机酸,维生素B1,维生素B2,维生素C,胡萝卜素等,钙磷,铁含量也较丰富.
梨果及花,叶,根,皮都有较高的药用价值,梨性味甘寒微酸,有清心润费,除烦利尿,清热解毒,润喉消痰,降火止咳,等功效,主治咳嗽痰喘,口渴失音,小儿风热,眼赤肿痛,喉痛反胃,大小便不畅等症,饭后吃梨,能促进胃液分泌,帮助消化和增进食欲.经常食用熟梨,对增加津液,滋养咽喉大有补益,有天然甘露之美称.
梨生吃,肉脆嫩多汁,香甜爽口,加工成罐头,梨膏,梨酒,梨干,也是上好的佳品,
梨虽好吃.但因性寒,因此胃寒,寒嗽,大便溏泄者和产妇不宜多食用.
四、梨有什么营养？吃梨对人体有什么好处和坏处？一天吃多少为宜？
梨果： 生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。 梨果皮： 清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰 清热、解毒之功效。 梨籽： 梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。 -梨的吃法 -生食：民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法。因此，生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。 -榨汁：将梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。 -冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。 -梨的饮料：“梨膏糖”更是闻名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳症的病人有明显疗效。 -吃梨小贴士 ★梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。 ★梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。 ★梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。 ★血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。 ★梨含有糖量高，糖尿病者当慎。 ★梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。 ★用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。 它还有丰富的维生素A、B、C、D、E和微量元素碘 二、医用验方 (1) 感冒、咳嗽、急性支气管炎：生梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖蒸熟吃。或将梨去顶挖核，放入川贝母3克、冰糖10克，置碗内文火烛之，待梨炖熟，喝汤吃梨，连服2~3天，疗效尤佳。 (2) 慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红。便秘：生梨1个，蜂蜜或冰精放入梨内，蒸熟吃梨喝汤，每日1次，连吃5天为一疗程。或梨挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清热生津。 (3) 肺热、咽疼、失音：雪梨捣汁徐徐含咽，每日服3~4次。 (4) 肺热咳嗽：生梨加冰糖炖服，或生梨去心加贝母3克炖服;或梨1个，芦根30克，冰糖同煮，睡前热食，见小汗为佳，食3天；或梨汁、藕汁等量服。 (5) 百日咳，梨挖心装麻黄1克或川贝3克，桔仁6克，盖好蒸熟吃。 (6) 肺结核咯血、干咳无痰：川贝10克，梨2个削皮挖心切块，加猪肺煮汤，冰糖调味，可清热润肺、止咳去痰。 (7) 肺结核虚弱：梨汁100毫升，人乳100毫升蒸热饮，可补虚生血、养阴润燥。 (8) 肺痰咳嗽、干咳咯血：雪梨6个。削皮挖心，将糯米100克煮成饭，川贝粉12克。冬瓜条100克切碎。冰糖100克拌匀，装 入梨中，蒸50分钟后食用，早晚各服1次，可润肺化痰，降火止咳。 (9) 小儿风热咳嗽、食欲不振：鸭梨水煎取汁，加入大米煮粥。 (10) 虚劳、肺结核低热、久咳：鸭梨、白萝卜各1000克切碎绞汁，浓缩成膏，加入生姜250克绞汁，和炼乳、蜂蜜各250克搅匀，煮沸瓶，每服1匙。 (11) 咽炎、红肿热痛、吞咽困难：沙梨用米醋浸渍，捣烂、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。 (12) 久咳肺阴已伤、咳嗽痰少、咽干口燥：雪梨1个、百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透时，即可食用。 (13) 清痰止咳：将梨捣汁，加姜汁、白蜜；或将梨熬膏加姜汁、白蜜食用用。 (14) 浸润性肺结核，雪梨干100克、菠菜根、百合、 珍珠母各50克，水煎透后食用。 (15) 津液不足、干咳：雪梨1个，菊花、麦冬各25克，水煎后加适量白糖服用。 (16) 失音：梨汁频饮或用梨切碎加冰糖炖汁服。 (17) 久痢、梨皮、石榴皮，适量煎服。 (18) 太阴温病、口渴：甜梨1个，切成薄片，在凉水内浸半日，捣取汁，时时频饮。 (19) 阴虚有热，雪梨l个，雪耳10克，川贝母5克，水煎服用。 (20) 呕吐、药食不下，大雪梨1个，将丁香15粒刺入梨内，用湿纸包4~5层，煨熟食之。 (21) 黄疸：雪梨切片浸醋中，每日食1个。 (22) 高烧后口渴心烦、胸闷、大便秘结，梨1－2个，川贝6克，蜂蜜1匙，同蒸食之，或食梨汁。 (23) 各种出血 (咳血、吐血、尿血、便血、月经多)及遗精等伤阴疾病、心烦急躁、口渴口干、尿少、便秘：常食煮梨或梨干，可益阴润燥。 (24) 中风偏瘫，语言不利：频饮生梨汁驱肺络郁热。 (25）疮疡：饮食梨汁或煮梨汤，清热去火。 (26）醉酒：梨生食或梨榨汁服。 (27）风热咳嗽：梨1个，葱白连须7条，白糖10克加水煎服。 (28）噎膈反胃：梨挖心，放入丁香50粒，包好蒸熟吃。 (29）热病口渴、咽干及酒后烦渴：雪梨、鲜芦根、荸荠、鲜藕、鲜麦冬（或甘蔗）适量切碎榨汁饮。 (30）消渴：生梨捣汁服，或熬成雪梨膏服。 (31）食道癌：梨汁同人乳、甘蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。 (32）肠炎：鲜秋子梨60克捣烂，加水煎服，每日3次
|
