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谁说年纪渐长越没体力？换肝之父陈肇隆这样养生让自己年轻 20 岁

被誉为台湾「换肝之父」的高雄长庚医院名誉院长陈肇隆是全球肝脏移植权威，更是第一位荣获国际肝脏移植医学会终身成就奖的华人。

高超医术吸引无数国内外病患前来求诊，他每天五点半起床、清早踏进医院，直到晚上九点才伴着月色离开；每周执行三例换肝手术，全年有一半的周末都在国外演讲。行程永远满档，68 岁的他仍然精神奕奕、体力充沛，不禁令人好奇他有哪些私房养生秘诀。

上网打开长庚医院医师介绍的网页，可以发现陈肇隆的挂号门诊横跨高雄长庚的癌症中心一般外科、肝脏外科、肝脏移植、一般外科，每周一、五上午是他的看诊时间，病人多到「常常从早上看到下午两、三点。」陈肇隆接受《今周刊》专访时，一边泡著乌龙茶，一边笑谈自己紧凑的工作生活。

外科工作压力大 靠种树抒发心情 「每周二、三、四则是安排开刀，结束大概是傍晚五、六点，那还要查房，一百多个病人看下来也要一、两个小时。看完以后还要签公文、帮年轻医师改论文，忙完差不多九点了。」陈肇隆说，每年他还会收到 50 多场国外演讲邀约，由于只能安排在周末，一年实际参加约 20 多场，等于全年一半的周末都在海外工作中度过，搭飞机简直像搭高铁一样频繁。

不仅工时长，压力之大更是外人难以想像。尽管已是经验老道的权威医师，个性追求完美、一丝不苟的陈肇隆每次开刀时依然绷紧神经，不容许自己出任何差错。

他强调，换肝病人都是严重肝病患者，换肝后必须确保新肝正常运作。不像换肾的病人，假如植入的肾脏没有发挥功能，还有洗肾的选择，但换肝手术没有退路，因此他形容这是一项「起手无回、不成功变成仁的手术」。

面对高压，陈肇隆的抒压方式很特别，竟然是种树！走一圈高雄长庚医院，「院内有九千多棵乔木，其中五千多棵是我种的。」

起初，陈肇隆在自家苗圃从种子开始培育树苗，再把小树苗移植到医院，看着小树一天天茁壮成大树，生命的韧性与美好总让他感动不已。后来，小树越种越多，他索性在旗山买了一块地，专门培育树苗，树种包含小叶榄仁、赛赤楠、榉树等。

十多年来，他透过种树沉淀心情、排解压力，每个喜悦和哀伤的时刻都会亲手种下一棵树。长庚医院创办人王永庆2008年辞世当天，他就在院区种了12棵肉桂树表达哀思。

▲没有安排演讲的时候，培育树苗就是陈肇隆周末的休闲活动。/ 图片来源：今周刊授权 善用零碎时间 每天快走一万步 种树之外，「不运动也不行啊！」为了维持健康，陈肇隆坚持每天走路一万步，并用手机纪录步数，笑着说：「如果没有走到一万步我就不睡觉。」除了在社区走路，空气品质指标超过100、空污较多时他就会改在医院内运动。「我就绕着儿童大楼、医学大楼还有中间的连通道，这样走一圈刚好是 1000 步。」

快走不只带来健康，情绪也获得舒缓。「我发现我这样做以后，不只精神、体力更好，我也没有烦躁的时候。」他很会利用零碎时间，把候车、候机的空档全变成运动时光，尤其夏天太阳毒辣，凉爽的机场就成了他的最佳运动场。「片段的时间你都可以累积步数，反而你会觉得你赚到，这部分我是相当贯彻的。」

自己种菜打豆浆 推崇地中海饮食 运动之外，陈肇隆对饮食也有自己的一套。他不只有苗圃，还有一座菜园，种满地瓜叶和各式季节时蔬，像是空心菜、茼蒿等，新鲜采摘、清洗后就成了桌上佳肴。

他崇尚地中海饮食，除了新鲜蔬果，好鱼好肉也不能少，「但我主张要吃新鲜、原型的食物，不要太复杂的烹调，要吃得到原味。」因此，陈肇隆不太吃肉丸这类的加工食品，家中烹调以清炒、水煮、清蒸为主，偶尔会吃烤牛排，但几乎不油炸。每天早上，他还会用豆浆机自制香浓豆浆，补充营养和活力。

有了充沛的体力，才能在手术室拚搏救人。值得一提的是，陈肇隆在医学领域撑起一片天，背后还有家人满满的爱。工作繁忙，如何兼顾家庭生活？育有一女一子的他笑着说，「大部分是他们配合我。」不过，重视家庭的他为了陪伴家人，尽量不在外应酬，并坚持每天和家人共进晚餐。

特别的是，「我们家都是九点吃晚餐。」他笑着说，知道这个时间吃饭有点晚，但他非常珍惜全家在饭桌上谈笑风生、啜饮红酒的美好时刻，一家人的感情非常融洽！陈肇隆上月在加拿大领取终身成就奖时就带着全家同行，发表感言时也特别感谢家人。

说起温馨的家庭，陈肇隆露出满足笑容，让人看见名医的背后，家人满满的爱便是支持他勇敢向前、最强大的后盾。

▲陈肇隆拥有杰出的医学成就，也有温馨美满的家庭生活。/图片来源：今周刊授权 撰文 / 林芷扬

※ 本文授权自今周刊，原文见此。

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